Crema de patata con virutas de jamón ibérico

Crema de patata con virutas de jamón ibérico, una exquisitez en tu mesa.

Crema de patata con virutas de jamón ibérico

Ingredientes (4 personas):
5 patatas medianas.
1 cebolla.
1 puerro.
1 litro de caldo de pollo.
Nata.
Aceite de oliva.
Jamón ibérico en lonchas.
Sal.
Perejil.

Preparación:
Corta la cebolla y el puerro en dados. Añádelos a una cazuela que tenga un poco de aceite y déjalos pochar hasta que veas que ya están blandos. En ese momento debes añadir las patatas, ya lavadas y cortadas. Remueve.
Añade el caldo de pollo y pon a cocer durante treinta minutos a fuego lento. Cuando queden dos minutos, añade la nata y remueve.
Ahora debes triturar todos los ingredientes y, después, pásalos por el chino, de esta manera consigues una suave crema de patata sin grumos.
En este momento debes proceder a realizar el crujiente de jamón ibérico. Pon en un plato papel absorbente y, sobre él, extiende las lonchas de jamón ibérico sin que se queden unas sobre las otras. Pon otro plato encima y lleva al microondas, dos minutos a potencia máxima. Dependiendo de como quieras de crujiente el jamón ibérico, puedes dejarlo más tiempo en el microondas.
Para servir este rico plato, pon la crema de patata en unos cuencos y decora con el jamón ibérico crujiente cortado en trocitos y un poquito de perejil.

Como has podido ver, es un entrante espectacular sencillísimo de hacer, que adornará tu mesa desde el minuto uno, dejando a tus familiares con ganas de más.